in

На что обратить внимание при выборе кухонной утвари

Когда дело доходит до кухонной утвари, большинство старается продлить жизнь уже имеющихся кастрюль и сковородок. Это неудивительно, ведь покупка нового оборудования может обойтись в копеечку, а покупать что-то сверх дешевое кажется напрасной тратой денег. Так на что же обратить внимание в магазине?

Реактивность и комбинации металлов

Это важные показатели при выборе кухонной утвари. Кулинария действительно является наукой в ​​конце концов. Дешевые кастрюли и сковородки обычно изготавливаются из металла, который может вступать в реакцию с определенными продуктами питания, влияя при этом на вкус. Но одновременно с этим важно учитывать равномерность нагрева и удерживание тепла посудой.  Именно в этом отношении более дорогие предметы показывают себя с лучшей стороны. Для них выбираются более качественные металлы или их комбинации.

Теплообмен


Более дорогие, высококачественные кастрюли и сковородки сделаны таким образом, что очень хорошо проводят тепло. Это позволяет получать идеальную корочку на мясе, но не сжигать чеснок. Обычно дорогая посуда более толстая, что помогает ей нагреваться равномерно и сохранять тепло дольше.

Почему важны ручки

Ручки на самом деле очень важны, и вот почему. Когда речь идет о дорогих толстостенных сковородах и кастрюлях, важно учитывать, что вес такой посуды выше дешевой. Соответственно, ручка должна быть достаточно крепкой и надежной. Вам должно быть комфортно распределять вес. У более дорогих вариантов могут быть съемные ручки, что позволяет использовать одну и ту же посуду и для жарки на плите и для запекания в духовке.

Вам не нужен целый набор

Более дешевые кастрюли и сковородки, как правило, входят в наборы посуды. Однако вам вовсе не нужны три похожие друг на друга сковородки, которые отличает только размер. Выбирайте универсальные варианты, которые помогут вам готовить с учетом предпочтений семьи.

Статья подготовлена по материалам www.mashed.com.